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RegenbogenLasagne

Regenbogen Lasagne

Nährwerte

pro Portion
361 Kcal
20 KH
8 Protein
13 Fett

ZUTATEN

-
+
Alles in den Warenkorb
16 16 Stk. Lasagneplatten
160 160 g Büffel Mozzarella
100 160 g Parmesan, gerieben

Rote Beete Ziegenkäse Schicht

300 300 g Rote Beete, geraspelt
4 4 Zehen Knoblauch, gehackt
150 4 g Ziegenkäse
1 1 n.B Salz & Thymian

Kürbis Schicht

200 200 g Kürbis Mus oder Püree
2 2 TL Erdnussbutter
1 2 EL Low Carb Majo
1 1 n.B Salz, Muskat, Pfeffer, Xylit

Ricotta Schicht

250 250 g frischer Babyspinat
180 180 g frischer Ricotta
50 50 g Parmesan
1 1 n.B. Chilli, Meersalz, Olivenöl

Tomatensauce

100 100 g Cherrytomaten
500 500 g passierte Tomaten
1 500 Stk. Zwiebel
3 3 Zehen Knoblauch
150 150 ml heißes Wasser
1 1 n.B. Thymian, Chilli, Salz

Regenbogen Lasagne

➤Zutaten für 4Portionen / Zubereitungszeit 50Minuten / mittel

Sieht unsere Regenbogen-Lasagne nicht einfach absolut fantastisch aus? Da das Auge ja bekanntlich mitisst, haben wir heute als absolutes Anti-Winterblues-Gericht diese bunte, nährstoffgeballte und leuchtende Köstlichkeit für dich! Das Rezept ist zwar etwas umfangreicher – es wird sich aber lohnen und deine Gäste staunen lassen!

Zubereitung: 

  1. Kürbis / bzw. Kürbismus mit Erdnussbutter pürieren und mit Gewürzen abschmecken.
  2. Gekochte Rote Beete raspeln und mit Ziegenkäse, Knoblauch und Gewürzen vermengen.
  3. Babyspinat, Ricotta und Parmesan vermengen.
  4. Für Tomatensauce Zwiebeln und Knoblauch mit etwas Öl in einer Pfanne schmoren. Passierte Tomaten und den Thymian hinzugeben. Mit heißem Wasser aufgießen und für 15 – 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Spinat kurz anbraten, Chili, Meersalz und Olivenöl darüber geben und vom Herd nehmen. Ricotta und Parmesan darüber verteilen und gleichmäßig unterheben.
  6. Lasagneplatten für drei bis vier Minuten in heißem Wasser kochen. Lasagne-Platten und Füllungen abwechselnd schichten. Auf die letzte Schicht Mozzarella und Parmesan geben. Für 35 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen.

Regenbogen Lasagne Rezept als PDF: 

Neu: Das Rezept findest du jetzt praktisch und übersichtlich als PDF aufbereitet
Regenbogen Lasagne Rezept PDF Download

Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!


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