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Aubergine-gegrillt-Low-Carb

Low Carb Aubergine Low Carb

Nährwerte

pro Pro Portion
132 Kcal
5,5g KH
7g FETT
5g EIWEIß

ZUTATEN

-
+
Alles in den Warenkorb
180 180 g Tomaten (Dose)
2 2 EL fitmeals Ketchup
2 2 Stk. Auberginen
1 1 TL Olivenöl
40 40 g Parmesan
1 1 Zehe(n) Knoblauch
1 1 Stk. kleine Zwiebel
3 3 Zweige Thymian (frisch)

➤ Zutaten für ca. 4 Personen / Zubereitungszeit: 15 min / leicht

Italienische Auberginen Low Carb

Der vegetarische Schlager auf dem Grillrost. Auberginen nach italienischer Art mit wenig Kohlenhydraten dafür aber einer Menge Nährstoffen und Vitaminen. So lecker kann das Grillfest sein!

Zubereitung: 

  1. Zwiebeln fein würfeln, Thymian fein schneiden.
  2. Tomaten, Zwiebelwürfel, Öl und Thymian in ein hohes Gefäß geben, pürieren und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
  3. Auberginen putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
  4. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
  5. Auberginenscheiben in eingeöltes Alufolien-Päckchen geben, den Tomatenmix und den Knoblauch darüber geben und mit Parmesan bestreuen.
  6. Bis zur gewünschten Konsistenz auf den Grillrost legen.
  7. Abschließend mit Thymian und Basilikum garniert servieren.
 
 Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!

 

 

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