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Low Carb Mandel Brot

Nährwerte

pro Scheibe
1,3g KH
92 Kcal
6g FETT
7,5g EIWEIß

ZUTATEN

-
+
Alles in den Warenkorb
170 170 g Mandelmehl
30 30 g Kokosmehl
25 25 g Flohsamenschalen
4 4 Stk. große Eier
1 1 TL Backpulver
1 1 Prise Salz
55 55 g Kokosöl
120 120 ml Wasser

➤ Zutaten für eine Backform ca. 16 Scheiben / Zubereitungszeit: 70 min / mittel

Low Carb Mandel Brot

Noch warm aus dem Ofen mit der frisch selbstgekochten Marmelade ein Hochgenuss im Sommer. Da kann man auch ohne Reue Brot genießen ... Da weiß man auch, was auf den Tisch kommt! Gebacken mit den low carb Mehlen aus unserem Sortiment benötigt es nur einige wenige Handgriffe, bis es zum stolzen selbstgebackenen Brot auf den Frühstücks- oder Abendbrottisch kommt und mit Sicherheit schneller verputzt ist, als man schauen kann...

Zubereitung:

  1. Heize deinen Backofen auf 175°C Grad Umluft vor und lege eine Kastenform (ca.25cm Länge) mit Backpapier aus.
  2. Verrühre in einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten zusammen.
  3. Gib anschließend die Eier und das geschmolzene Kokosöl dazu, zum Schluss das warme Wasser. Jetzt alles gut verrühren, sodass Luftblasen entstehen.
  4. Gib die Masse in die Form und sorge dafür das obe eine glatten Fläche entsteht.
  5. Jetzt bei Bedarf mit Körnern bestreuen. (z.B. Sonnenbluenkerne, Mandelstückchen, Walnüssen) 
  6. Backe jetzt das Brot für etwa 55-70 Minuten auf 175°C 

Tipp: 

Mit einem Holzstäbchen (Schaschlikspieß) kannst du testen ob das Brot fertig ist, wenn das Stäbchen ohne wiederstand herausgezogen werden kann, ist das Brot fertig gebacken. 
Du magst es schön knusprig? Dann lass das Brot ruhig noch etwas weiterbacken, bis die Kruste ordentlich braun ist.
Zum Schluss das Brot komplett auskühlen lassen und es aus der Form nehmen. 

Viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit!


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