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Cheescake-Muffins_klein

Cheesecake Muffins

Nährwerte

pro Muffin
220 KALORIEN
13,8g KOHLENHYDRATE
17,8g FETT
8,1g EIWEIß

ZUTATEN

-
+
Alles in den Warenkorb
180 180 g Cashews
45 45 g Kokosöl
75 75 g Kokosmilch
40 40 g Erythrit
1 1 Becher Definition
15 15 g Cashewmus

Cheesecake Muffins

Käsekuchen schmeckt doch wirklich jedem oder? Wären da nicht immer diese lästigen Carbs und Kalorien die dick machen. Doch aufgepasst, bei unseren leckeren Käsekuchen Muffins haben wir ganz auf Zucker verzichtet und das Rezept so gestaltet, das man ohne bedenken ein weiteres mal zugreifen kann. Lecker, gesund und mundgerecht - So sollte dein Cheescake sein.

Das Rezept ist für insgesamt 9 Muffins ausgelgt.

Zubereitung der Käsekuchen Muffins: 

  • Cashewnüsse für mind. 3 Stunden in Wasser einweichen - Das Wasser anschließend abgießen (alternativ zerkleinerte Cashew Stücke)
  • Cashewcreme: Die Cashewnüsse gemeinsam mit 45g Kokosöl, der Kokosmilch und dem Erythrit mixen bis eine homogene, cremige Masse (Cashewcreme) entsteht. 
  • Boden: Alle anderen Zutaten in einem extra Behältniss kurz mixen, aber nur solange bis sich alles verbunden hat. 
  • Die Masse für den Boden in Muffin Förmchen füllen und an den Boden drücken.
  • Darauf die Cashewcreme verteilen und anschließend für ca. 1-2 Stunden kalt stellen. 

Die Cheesecake Muffins können auch eingefroren werden, um sie längere Zeit frisch zu halten. 

Und fertig ist dein veganer Lower Carb Snack. Klar für das Kühlen der Cupcakes und das Einweichen der Cashews wird etwas geduld benötig, aber wenn man die leckeren Mini Törtchen erst mal probiert hat, weiß man das sich Warten vollkommen ausgezahlt hat.  

Wir wünschen gutes gelinken und viel Spaß beim snacken!


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  • Produkt "Definition"

    Wo kriege ich das Produkt "Definition" her, das man für dieses Rezept benötigt. Ich finde es nirgendds, obwohl ein Bild rechts neben dem Cashewrezept ist auf dem ein Produkt mit der Aufschrift Definition zu sehen ist.

  • Frage zum Produkt Definition

    Hallo Kemal,
    das Produkt Definition also das Müsli haben wir leider nicht mehr in unserem Sortiment. Du kannst stattdessen 90g von alternativen Low Carb Müslis verwenden.
    Viel Spaß mit dem Rezept.

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