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Low Carb Mini-Muffins

Nährwerte

pro Muffin
87 KALORIEN
2,6g KOHLENHYDRATE
4g EIWEIß
6,7g FETT

ZUTATEN

-
+
Alles in den Warenkorb
1 1 Becher Stoffwechsel
30/span> 30 g Erythrit
90 90 g gemahlene Mandeln
25 25 g Mandelmus
70 70 ml Mandelmilch
3 3 TL Rapsöl
1 1 Prise Salz
1 1 halben TL Backpulver

STOFFWECHSEL - LOW CARB MINI-MUFFINS

Rezept für 14 Minimuffins, die Nährwerte beziehen sich immer auf einen Muffin.

Zubereitung:

  1. Das Müsli im Mixer grob mahlen.

  2. Danach die restlichen Zutaten, das Erythrit, Mandelmus, gemahlenen Mandeln und Mandelmilch, Salz, Backpulver und Öl hinzugeben

  3. Es entsteht eine klebrige Masse

  4. Den Teig in die Mulden eines Mini-Muffinbleches füllen.Die Mulden zuvor gut mit Kokosnussöl einfetten

  5. Bei 180° C Umluft ca. 15 Minuten backen. In dem Blech etwas auskühlen lassen und dann vorsichtig herauslösen.

Tipp: Gib noch ein paar Gojibeeren oder 30 gr Blaubeeren hinzu - so lecker!

 

Gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachbacken :)

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