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Zuckerersatz - die gesunde Alternative zu Zucker

Heute gibt es viele alternative Süßungsmittel. Als prominentester Vertreter ist Honig zu nennen, welcher für seine entzündungshemmende Wirkung und einen hohen Gehalt an Vitaminen, Proteinen, Mineralstoffen und Aminosäuren geschätzt wird. Auch Agavendicksaft und Kokosblütenzucker stellen eine echte Alternative zu Zucker dar. Weitere Zuckerersatzprodukte mit wenigen Kalorien sind Xylit, Erythrit und Stevia.

In diesem Zusammenhang ist eine Tatsache nicht von der Hand zu weisen: Menschen lieben Süßes! Seit tausenden von Jahren greifen wir auf süße Zutaten zurück, um unsere Lebensmittel schmackhafter zu machen. Zucker wird vorwiegend aus dem Saft von Zuckerrüben oder der Zuckerrohrpflanze gewonnen. Die industriell gewonnenen Zuckerkristalle sorgen für eine gewisse Süße in Lebensmitteln, lassen jedoch auch den Blutzuckerspiegel in die Höhe schießen.

Bei Zuckerersatz fällt dieser Effekt wesentlich moderater aus. Dazu enthalten alternative Süßungsmittel um ein Vielfaches weniger Kalorien als Kristallzucker. Wir von fitmeals glauben daran, dass Zuckerersatz Low Carb das richtige Süßungsmittel für eine gesunde Ernährung darstellt. Daher verzichten wir in unseren Lebensmitteln auf klassischen Kristallzucker und verwenden ausschließlich Ersatzprodukte wie Xylit oder Erythrit, welche jedoch mindestens genauso gut schmecken!